Kepala Dapur (Head Chef)
PT Sukses Boga Nusantara membuka kesempatan berkarier bagi profesional berbakat untuk mengisi posisi Kepala Dapur di Jakarta Timur. Anda akan menjadi pemimpin strategis di jantung operasional kami, mengawasi setiap aspek dapur mulai dari persiapan bahan hingga presentasi akhir menu. Tanggung jawab utama Anda adalah memastikan setiap hidangan yang kami sajikan tidak hanya lezat tetapi juga memenuhi standar kualitas tertinggi.
Di PT Sukses Boga Nusantara, kami percaya bahwa keberhasilan kami tergantung pada tim yang solid dan berdedikasi. Sebagai Kepala Dapur, Anda akan bekerja sama dengan tim kami yang terdiri dari Chef de Partie, Sous Chef, dan para koki untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan terus-menerus, dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis.
Jika Anda memiliki pengalaman lebih dari 5 tahun sebagai Kepala Dapur di restoran bintang atau hotel berbintang, dan memiliki sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti Institut Perhotelan Indonesia (IPI), Anda adalah calon yang tepat untuk bergabung dengan kami. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keterampilan teknis yang kuat tetapi juga memiliki visi dan kemampuan untuk memimpin tim dengan baik.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi seluruh operasional dapur, termasuk persiapan bahan, penyajian, dan presentasi hidangan.
- Membuat dan mengoptimalkan menu sesuai dengan tren dan kebutuhan pelanggan.
- Melatih dan mengarahkan tim koki untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
- Memantau penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
- Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar kebersihan industri.
- Mengkoordinasikan dengan tim pemasaran untuk memastikan menu sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
- Mengelola dan memantau anggaran dapur.
- Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkannya dalam menu.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kepala Dapur di restoran bintang atau hotel berbintang.
- Sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti Institut Perhotelan Indonesia (IPI).
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Penguasaan bahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin tim dengan baik.
- Kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik.
- Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti SAP atau Oracle.
- Pengalaman dalam mengelola anggaran dan memantau biaya operasional dapur.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang